Castellani Michele & Figli srl: recensioni

I quaranta ettari dell’azienda vinicola fondata da Michele Castellani, ora diretta da Sergio Castellani e dalla moglie Maria insieme ai tre figli Michele, Martina e Mara, testimoniano come l’amore e la passione per le uve del territorio si traducano nella gioia di gustare vini da pasto e da dessert con ottime caratteristiche organolettiche, una forte personalità e tratti unici nel loro genere, mutuati da un terroir valorizzato in ogni sua caratteristica.

Nascono così i vini “I Castei” e “Ca’ del Pipa”, pronti ad esaltare gli abbinamenti enogastronomici suggeriti dalle rispettive schede tecniche.

Il nucleo fondativo della cantina è sorto nel 1945, a Valgatara. Ci troviamo in provincia di Verona, in un centro abitato dalle origini antiche, fatto da considerare per valutare l’attrattività che queste terre esercitarono sin dalla preistoria: ad oggi, il comune di Marano di Valpolicella è noto per la produzione di Recioto, Amarone e Valpolicella, un trio di fragranze che troviamo anche nel wine shop dell’azienda.

Oltre settant’anni fa, il progetto si limitava ad essere un piccolo laboratorio di vinificazione a conduzione familiare; ora, quella stessa realtà è nota a livello internazionale e gestisce internamente tutte le fasi di produzione, dalla vendemmia all’imbottigliamento, con particolare attenzione all’appassimento delle uve.