Cembrani DOC: recensioni

Il Consorzio Cembrani riunisce cinque cantine e due distillerie della Val di Cembra, la bellissima vallata che sfuma verso la città di Trento. Questa unione permette un vero sviluppo territoriale, culturale e commerciale per la vallata, un paesaggio terrazzato con oltre settecento chilometri di muretti a secco. I prodotti creati racchiudono la passione di intere generazioni e la storia di un territorio coltivato a vite sin dai tempi degli Etruschi.

La mission del Consorzio Cembrani si focalizza sulla promozione dell'unicità territoriale della Valle di Cembra, dei suoi agricoltori e delle sue eccellenti produzioni che racchiudono valori antichi di passione, mutualità e dedizione nonchè le caratteristiche pedoclimatiche uniche del territorio: esposizione sud-est, forte escursione termica prevendemmiale e terrori porfirico. in tre parole: aromaticità, eleganza e mineralità.

Uno dei Paesaggi Rurali Storici d'Italia e coltivata a vite sin dal IV sec. A.C., la Valle di Cembra è la culla più antica della coltivazione della vite in Trentino, un mosaico di ardite terrazze sorrette da 708 km di muretti a secco che oggi fruttano il profumato Müller Thurgau, l’intenso Pinot Nero e il fresco Chardonnay, ideale per gli spumanti di montagna. A breve distanza da Trento, aperta verso le valli di Fiemme e Fassa e sull’asse del torrente Avisio, la valle è considerata la porta per le Dolomiti.