Gratena: recensioni

Gratena è un’azienda biologica che si estende sulle pendici del Pratomagno, in località Pieve a Maiano, per 180 ettari dei quali 16,5 sono a vigneto e 10 a oliveto. Imbottigliamo e certifichiamo tutto come biologico dal 1994.

La Fattoria di Gratena, gestita da Fabio de Ambrogi, è a conduzione familiare da generazioni. Inizialmente è stata comprata dai nonni nel 1968, ora acquisita dalla mamma Rosanna e lo zio Paolo Sieni.

Dal 2000 è seguita da Fabio de Ambrogi, anno in cui è cominciata la riconversione dei vecchi vigneti in nuovi. Concimazioni con letame, trattamenti con rame e zolfo, vendemmia manuale.
La parola chiave è “Terroir” che la cantina Gratena rispetta profondamente per mantenere la loro tipicità e che rappresenta il loro modo unico di lavorare.

Grazie all’enologo Fabio Mecca, l’azienda Gratena riesce a creare prodotti che rispecchiano la natura del loro Terroir, lavorando solo su vitigni autoctoni, il Sangiovese e il Gratena Nero.