La Basentana: recensioni

Tutto inizia nel 1870 con un atto notarile che sancisce le proprietà della famiglia Santoro di Tricarico, della bisnonna di Roberto. L'azienda passa poi nelle mani del nonno Pasquale, e poi dal 1966 dal padre di Giuseppe, Gustavo. E così dopo ben 4 generazioni, nel 2000 è proprio Giuseppe a prendere in mano le redini dell'azienda. Ma cosa lega per così tanto tempo le generazioni di una famiglia, per proseguire l'attività del frantoio? La passione per una terra, la Lucania, ricca di storia, di tradizioni e di una cultura millenaria per l'olivo e i suoi prodotti di eccellenza.
Lo scopo de La Basentana è proprio quello di raccontare la Lucania con i loro prodotti, tramite i profumi e i sapori dell'olio. Ogni anno si ripete la tradizione: la lavorazione delle olive, la raccolta e l'assaggio del primo olio sono alcune di esse. Ed è proprio in questa terra generosa che la famiglia produce e trasforma direttamente solo oli extravergini di qualità superiore e biologici.
Oggi La Basentana coltiva all'incirca 7000 olivi su 24 ettari di territorio. Gli oliveti si estendono lungo la Valle del Basento e sono situati in una zona collinare in regime di agricoltura biologica. Il clima è molto favorevole e non sono richiesti particolari interventi di difesa dai parassiti. Vengono inoltre utilizzati solo concimi organici certificati per l'olivicoltura biologica.