Milk Coop: recensioni

L'azienda originariamente era Azienda Agricola Nigro e Milk Coop è nata da un profondo desiderio di collaborazione ed unione.
Oggi i soci della Cooperativa sono 8 ed ogni giorno si impegnano per fornire il latte dei loro pascoli per poter produrre dell'ottimo formaggio di qualità.

Le origini dell'azienda sono antichissime e la lavorazione tradizionale del latte si tramanda di generazione in generazione.
Negli anni l'azienda è sempre stata a conduzione familiare e la produzione è oggi diretta dal Maestro dell'antica arte e Presidente dell’Associazione Pecorino Bagnolese d’Irpinia Pasquale Nigro.

É dal 1800 che l'attività si specializza nell'allevamento e nella produzione di formaggi dell'originale pecora Bagnolese, conosciuta anche come Malvizza.
Nonostante siano passati più di 200 anni, la filosofia è sempre rimasta la medesima, quella di mantenere la lavorazione casearia come vuole la tradizione, con un occhio verso il miglioramento delle tecniche di produzione.